Od 17 stycznia 2022 roku nowym dyrektorem generalnym Nobu Hotel Warsaw zostanie Stefan Bauer. Nowy dyrektor może poszczycić się 22-letnią karierą w branży hotelarskiej oraz rozległą wiedzą i doświadczeniem w zakresie marek luksusowych.
Stefan Bauer rozpoczął swoją karierę w branży w 1999 roku w londyńskim hotelu Hilton Park Lane, a następnie dołączył do zespołu Hilton Toronto, gdzie zajmował stanowisko kierownika ds. gastronomii. Swoje doświadczenie w zakresie gastronomii w hotelarstwie rozwijał dalej na stanowiskach kierowniczych w obiektach Hilton Gatwick Airport oraz w nowo otwartym hotelu Hilton Beijing Wangfujjing.
W latach 2010-2012 pełnił funkcję Dyrektora Regionalnego ds. Gastronomii na Europę Północną i Środkową w sieci Hilton Worldwide, a od 2012 roku – Dyrektora Regionalnego ds. Gastronomii na Europę Wschodnią, Rosję, Turcję i Izrael.
Od 2020 roku pełnił funkcję Dyrektora Generalnego hotelu The Bridge, MGallery Accor we Wrocławiu, a wcześniej pracował w luksusowych obiektach należących do sieci Curio Collection by Hilton.
Stefan Bauer nową funkcję obejmie w połowie stycznia przyszłego roku zastępując za sterami Anthony’ego Campaniarisa, który pozostaje w strukturach sieci Nobu.